Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan yeni peynir düzenlemesi! Kurallar sil baştan
Resmi Gazete'de yayımlanan yeni Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği ile peynir sektöründe kurallar yeniden yazıldı. Süt proteini dışındaki proteinlerin, nişasta, jelatin ve bitkisel yağların peynir üretiminde kullanımı yasaklanırken, olgunlaşma süreleri ve etiket kurallarına sıkı zorunluluklar getirildi.
Eritme peynirinin dökme olarak piyasaya arz edilmesi ve telemenin doğrudan tüketiciye sunulması yasaklandı.
Uyum Süresi: Mevcut gıda işletmecilerine yeni hükümlere uyum sağlamaları için 30 Nisan 2027ye kadar süre tanındı. Bu tarihten önce piyasaya arz edilen peynirler raf ömrü sonuna kadar satışta kalabilecek; ancak yeni düzenlemeye uygun olmayan dilimlenebilir eritme peynirleri 30 Nisan 2027’den sonra piyasada bulundurulamayacak.
