SINIRIN 7,25 KATI
Ekmek, çörek ve çeşitli unlu mamullerde yaygın olarak kullanılan tohumlar, Norveç genelindeki satış noktalarından çekiliyor. Avrupa Birliği Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) üzerinden paylaşılan verilere göre, rutin gıda denetimlerinde alınan numunelerde afyon alkaloidi miktarı kilogram başına 145 miligram olarak ölçüldü.
Bu ürün grubu için yasal üst sınır kilogram başına 20 miligram olarak belirleniyor. Ölçülen değer, izin verilen eşiğin 7,25 katına karşılık geliyor. Resmi değerlendirmede bu oran “potansiyel olarak ciddi risk” kategorisinde sınıflandırıldı.
TOHUMA NASIL BULAŞIYOR
Haşhaş bitkisinde afyon kaynaklı alkaloidler tohumun kendisinde değil, kapsül duvarında ve bitkinin yeşil kısımlarında bulunuyor. Normal koşullarda tohumlarda çok düşük miktarlarda yer alan bu maddelerin yüksek seviyelere ulaşması, hasat ya da işleme sırasında yaşanan mekanik temas ve bulaşmayla açıklanıyor.
Uzmanlar ve gıda güvenliği birimleri, tohumların kapsülden ayrılması, toplanması ve depolanması aşamalarındaki yetersiz temizlik veya işlem hatalarının, kapsül sıvısının tohum yüzeyine geçmesine yol açtığını belirtiyor.