Beslenmeye dair açıklamalarıyla sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, günlük hayatta yaygın olarak tüketilen bazı yiyecek ve içeceklerin sağlığı tehdit ettiğini öne sürdü. Zararlı alışkanlıklar denince akla ilk olarak sigara ve alkolün geldiğini belirten Karatay, kimi popüler içeceklerin de vücut için en az bunlar kadar zararlı olabileceğini savundu.
ENERJİ İÇECEKLERİ VE MEYVE SUYU UYARISI
Karatay, tüketimi oldukça yaygın olan enerji içeceklerinin insan sağlığı üzerinde ciddi olumsuz etkileri bulunduğunu ileri sürdü. Meyve sularının da yaygın kanının aksine sağlıklı olmadığını savunan Karatay, C vitamininin yalnızca meyve sularında bulunduğu algısının doğru olmadığını, meyve suyu tüketiminin karaciğer yağlanmasına yol açtığını iddia etti.
“UZAK DURULMASI GEREKEN” GIDALAR
Karatay’ın uzak durulmasını önerdiği diğer gıdalar ve gerekçeleri ise şöyle: Yüksek fruktoz ve glukoz içeriği nedeniyle balın karaciğeri yağlandırdığını, bu nedenle özellikle şeker hastalarının baldan uzak durması gerektiğini savundu. Günlük iki dilim buğday ekmeğinin bile şekerden daha zararlı olduğunu öne süren Karatay, buğdayın insülin salgısını artırarak sağlığı olumsuz etkilediğini iddia etti. Margarin ve trans yağların da vücutta iltihaplanmaya (inflamasyon) yol açtığını ileri sürdü.
DOĞAL TEREYAĞI VE ZEYTİNYAĞI ÖNERİSİ
İşlenmiş gıdalar ve trans yağlar yerine doğal beslenmenin önemine değinen Karatay, sağlığı korumak adına işlem görmemiş zeytinyağı ile doğal tereyağının tercih edilmesini tavsiye etti.